Resep Oseng Tempe Ala Sunda
carasunda.com- Resep Oseng Tempe Ala Sunda
Resep oseng tempe ala sunda yang akan saya uraikan ini sebenarnya resep yang populer . Saya yakin para ibu sering membuat atau menemukan olahan tempe seperti ini. Namun bagaimana dengan para ayah? Awalnya saya membuat olahan ini ketika sang ibu negara (my wife) sedang badmut untuk masak. Saya bingung juga mau masak apa? Dan bagaimana? Soalnya saya bukan seorang suami yang pintar masak. Kalau masak air atau mie instan sih okey.
Istri saya bilang pasak aja yang ada di kulkas. Saat itu di kulkas hanya ada tempe dan beberapa macam sayuran. Saya dibantu anak perempuan saya yang paling gede (kelas 3 SD) mulai memikirkan masakan apa yang paling cocok dengan bahan-bahan yang ada. Tercetuslah ide tentang resep oseng tempe ala sunda.
Selain karena bahan-bahan yang sudah tersedia, membuat resep oseng tempe ala sunda juga saya rasa yang paling mudah. Saya rasa siapapun bisa memasak oseng tempe ala sunda ini. Okey deh kita langsung pada intinya.
Bahan-bahan Resep Oseng Tempe Ala Sunda
- Kurang lebih 200 gram tempe
- 4 butir putih telur rebus atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 4 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat hijau ukuran sedang/ kalau tidak suka yang hijau bisa gunakan yang merah
- 3 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya gula pasir
- 5 sendok makan kecap manis/sesuai selera
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Oseng Tempe Ala Sunda
- Tempe dipotong-potong bentuk dadu, lalu goreng setengah matang
- Putih telur rebus, diiris bentuk dadu, lalu goreng setengah matang
- Bawang putih geprek pelan lalu diiris
- Iris bawang merahnya juga
- Cabai merah dan cabai hijaunya juga dipotong-potong serong
- Tomatnya juga diiris bentuk dadu
- Tumis semua bumbu tersebut (bawang putih, bawang merah, cabai merah dan hijau, serta tomat) sampai layu, lalu masukan daun salam dan daun jeruk
- Masukan juga tempe dan putih telur, aduk hingga rata
- Masukan air, garam, kecap, gula merah, dan gula pasir, lalu aduk kembali hingga rata
- Tunggu sampai air menyusut dan bumbu-bumbunya meresap
- Kemudian angkat dari wajan dan hidangkan bersama nasi putih dan lauk-pauk lainnya.
Demikian resep oseng tempe ala sunda, mudah bukan? So, tak ada alasan untuk para ayah tidak bisa masak, iya ngga? Semoga artikel sederhana ini bermanfaat.
0 Komentar untuk "Resep Oseng Tempe Ala Sunda"
Post a Comment