Resep Ayam Goreng Kuning Ala Sunda

carasunda.com- Resep Ayam Goreng Kuning Ala Sunda
 

Ada yang suka nonton Upin dan Ipin? Apa coba hubungannya ayam goreng dengan serial Upin dan Ipin?  Betul, ayam goreng adalah makanan kesukaan Upin dan Ipin . Namun, saya rasa hampir semua orang suka ayam goreng. Termasuk keluarga saya adalah penikmat ayam goreng. Selain lezat, resep ayam goreng juga mudah di buat. Kalau membuat ayam goreng saya tidak menyuruh sama istri tapi saya buat sendiri. Nah kali ini saya akan berbagi resep ayam goreng kuning ala Sunda, kebetulan saya orang Sunda. Hehehe…
 

Resep ayam goreng sebenarnya banyak macamnya. Namun saya mencoba membuat resep ayam goreng kuning ala Sunda. Artinya rasanya saya sesuaikan dengan lidah orang Sunda. Tapi saya jamin walaupun Anda bukan orang Sunda pasti menyukai ayam goreng kuning ini.
 

Bahan-bahan Resep Ayam Goreng Kuning Ala Sunda

• 500 gram Ayam Segar, potong sedang atau sesuai kebutuhan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 500 ml air atau secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 Sendok Makan Air lemon

Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Kuning Ala Sunda

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangria
• 2 sendok teh ketumbar, sangria
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 8 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Kuning Ala Sunda

• Rendam ayam yang sudah dipotong dengan air yang dicampur 1 sendok makan air lemon, biarkan kurang lebih 15-30 menit.
• Cuci bersih ayam yang sudah direndam lalu tiriskan
• Haluskan bumbu-bumbu di atas (bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, lengkuas, jahe, dan kunyit).
• Lumuri ayam dengan bumbu halus tersebut, air, garam, dan gula pasir, lalu diamkan selama kurang lebih 2 jam sampai bumbu meresap.
• Ungkep ayam dengan api sedang, tambahkan daun salam, dan serai, aduk rata lalu masak sampai matang dan air menyusut. Lalu angkat dan dinginkan.
• Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan nasi putih, sambal goreng dan lalapan.

Resep ayam goreng kuning ala Sunda di atas cukup untuk 3 porsi. Jadi kalau keluarga Anda besar silahkan disesuaikan saja. Ukuran/takaran resep ayam goreng kuning ala Sunda di atas tidak bersipat mutlak. Anda bisa berkreasi dan sesuaikan dengan selera keluarga Anda.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: